Vins
de Bordeaux : Appellation Puisseguin Saint Emilion
Généralités
:
Les vins de Puisseguin sont généralement d'une
couleur dense et profonde. Ils possèdent une large palette aromatique qui exprime
des notes de fruits rouges mûrs (fraise, framboise), de fruits à noyau (prune
ou pruneau), avec des touches de menthe, figue, cassis, réglisse, voire d'épices
douces.
En bouche, ils charment par leur texture charnue et pulpeuse,
jamais pesante. Les tannins sont bien présents, mais finement enrobés. Ils assurent
une bonne aptitude au vieillissement.
L'assemblage est à dominante
Merlot avec, comme partenaire, le Cabernet franc qui apporte au vin structure
et force. Le Cabernet-Sauvignon est un cépage d'appoint.
Géographie :
Gironde.
Rive droite de la Dordogne. Est de Bordeaux (60 km)
Surface déclarée :
745 ha
Production moyenne annuelle :
43
000 hl
Sol et sous-sol
:
Sol calcaire, argilo-calcaire, et alluvions graveleuses.
L'ensemble repose sur un substrat pierreux et poreux.
Type de vin :
Vin Rouge
Encépagement :
-
Cabernet Sauvignon : Roi des cépages rouges, il apporte de la solidité au
vin et une grande aptitude au vieillissement. Très riche en tanin et en couleur,
il est remarquablement charpenté, de grande distinction et d'une belle complexité
aromatique, à l'origine de son succès. Le nez évoque les fruits rouges : cassis,
framboise et parfois myrtille. En vieillissant des notes subtiles de truffe et
confiture de mûres se fondent avec des touches poivrées. - Merlot :
Plus précoce, plus rond et moins tannique que le cabernet-sauvignon, il développe
des arômes de fruits rouges, et des touches torréfiées. C'est le plus bourguignon
des cépages bordelais. - Cabernet Franc : Proche cousin du cabernet-sauvignon,
ce cépage est pourtant plus vif et moins tannique. Il évoque des fruits plus frais,
la framboise, ou certaines nuances florales comme la violette.
ANNUAIRE
CHATEAU ET DOMAINE DE PUISSEGUIN SAINT EMILION
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