Plantée de vignes depuis le XIIIe siècle, Moulis
doit son nom aux nombreux moulins qui existaient sur la commune. Il n'y a pas
de Grand Cru Classé à Moulis. Cependant, 80 % de la production de l'appellation
provient de 14 Crus Bourgeois.
Elégants et complexes, les vins de
la plus petite appellation du Médoc jouissent d'une réputation justifiée. Assemblés
principalement à partir de Cabernet-Sauvignon et de Merlot, les vins de Moulis
allient finesse, puissance, complexité et offrent des bouquets d'une rare richesse.
Ce sont des vins harmonieux et élégants, parfois assez corsés, mais toujours avec
de la rondeur et des tannins bien fondus qui leur donnent un moelleux très agréable.
Ils possèdent une aptitude exceptionnelle au vieillissement.
Géographie :
Gironde.
Rive gauche de l'estuaire de la Gironde. Nord-Ouest de Bordeaux (20 km)
Surface déclarée :
600
ha
Production moyenne
annuelle :
34 750 hl
Sol et sous-sol :
Terrasses graveleuses
entrecoupées par des zones limoneuses ou calcaires.
Type de vin :
Vin Rouge
Encépagement :
-
Cabernet Sauvignon : Roi des cépages rouges, il apporte de la solidité au
vin et une grande aptitude au vieillissement. Très riche en tanin et en couleur,
il est remarquablement charpenté, de grande distinction et d'une belle complexité
aromatique, à l'origine de son succès. Le nez évoque les fruits rouges : cassis,
framboise et parfois myrtille. En vieillissant des notes subtiles de truffe et
confiture de mûres se fondent avec des touches poivrées. - Merlot :
Plus précoce, plus rond et moins tannique que le cabernet-sauvignon, il développe
des arômes de fruits rouges, et des touches torréfiées. C'est le plus bourguignon
des cépages bordelais. - Cabernet Franc : Proche cousin du cabernet-sauvignon,
ce cépage est pourtant plus vif et moins tannique. Il évoque des fruits plus frais,
la framboise, ou certaines nuances florales comme la violette. - Petit
Verdot : Arôme de réglisse, il donne des vins charpentés et tanniques de couleur
vive assez sombre. Très utile dans l'assemblage des bordelais. - Malbec
ou Cot : Il donne des vins profonds, denses et charpentés. Dominés par
les fruits noirs dans leur jeunesse, ils évoluent souvent vers la cannelle, la
vanille et le pruneau en vieillissant.
ANNUAIRE
CHATEAU ET DOMAINE DE MOULIS
Découvrez les différents vins
des châteaux et domaines de l'appellation Moulis.:
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