Vins
de Bordeaux : Appellation Lussac Saint Emilion
Généralités
:
Les vins de Lussac-Saint-Emilion expriment des
arômes gourmands et intenses, avec des notes de fruits rouges (fraise, framboise,
cerise), soutenus par des accents de réglisse, de cuir, de pruneau ou encore d'épices.
En vieillissant, ils développent des arômes tertiaires, notamment, de gibier.
En bouche, ils sont élégants et charpentés, veloutés, et généreux,
avec de la puissance et de la complexité.
L'assemblage est dominé
par le Merlot associé au Cabernet franc.
Géographie :
Gironde. Rive droite
de la Dordogne. Est de Bordeaux (50 km)
Surface déclarée :
1 440 ha
Production moyenne annuelle :
85
000 hl
Sol et sous-sol
:
Sols argilo-calcaires
Type de vin :
Vin Rouge
Encépagement :
-
Cabernet Sauvignon : Roi des cépages rouges, il apporte de la solidité au
vin et une grande aptitude au vieillissement. Très riche en tanin et en couleur,
il est remarquablement charpenté, de grande distinction et d'une belle complexité
aromatique, à l'origine de son succès. Le nez évoque les fruits rouges : cassis,
framboise et parfois myrtille. En vieillissant des notes subtiles de truffe et
confiture de mûres se fondent avec des touches poivrées. - Merlot :
Plus précoce, plus rond et moins tannique que le cabernet-sauvignon, il développe
des arômes de fruits rouges, et des touches torréfiées. C'est le plus bourguignon
des cépages bordelais. - Cabernet Franc : Proche cousin du cabernet-sauvignon,
ce cépage est pourtant plus vif et moins tannique. Il évoque des fruits plus frais,
la framboise, ou certaines nuances florales comme la violette. - Petit
Verdot : Arôme de réglisse, il donne des vins charpentés et tanniques de couleur
vive assez sombre. Très utile dans l'assemblage des bordelais. - Malbec
ou Cot : Il donne des vins profonds, denses et charpentés. Dominés par
les fruits noirs dans leur jeunesse, ils évoluent souvent vers la cannelle, la
vanille et le pruneau en vieillissant.
ANNUAIRE
CHATEAU ET DOMAINE DE LUSSAC SAINT EMILION
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