Cette appellation, la plus septentrionale du
vignoble bordelais, produit des vins harmonieux, équilibrés, au fruité et au velouté
exceptionnels.
Les vins des Premières Côtes de Blaye ont des robes
denses et profondes, des nez intenses et fruités dans leur jeunesse. L'âge leur
permet de développer des bouquets musqués et épicés. La bouche est souple, aromatique,
avec une bonne évolution tannique, fondue et sans dureté.
L'assemblage
des vins associe le Merlot, qui est dominant, au Cabernet-Sauvignon. Le Cabernet
franc et le Malbec sont des cépages d'appoint.
Cette appellation
produit des blancs secs aux délicieuses notes citronnées et dotés d'un caractère
vif et frais.
Géographie :
Gironde. Rive droite
de l'estuaire de la Garonne. Nord de Bordeaux (45 km)
Surface déclarée :
6 000 ha
Production moyenne annuelle :
330
000 hl
Sol et sous-sol
:
Les sols sont principalement argilo-calcaires.
Type de vin :
Vin
Rouge, vin blanc sec..
Encépagement Rouge:
- Cabernet Sauvignon : Roi
des cépages rouges, il apporte de la solidité au vin et une grande aptitude au
vieillissement. Très riche en tanin et en couleur, il est remarquablement charpenté,
de grande distinction et d'une belle complexité aromatique, à l'origine de son
succès. Le nez évoque les fruits rouges : cassis, framboise et parfois myrtille.
En vieillissant des notes subtiles de truffe et confiture de mûres se fondent
avec des touches poivrées. - Merlot : Plus précoce, plus rond et moins
tannique que le cabernet-sauvignon, il développe des arômes de fruits rouges,
et des touches torréfiées. C'est le plus bourguignon des cépages bordelais. -
Cabernet Franc : Proche cousin du cabernet-sauvignon, ce cépage est pourtant
plus vif et moins tannique. Il évoque des fruits plus frais, la framboise, ou
certaines nuances florales comme la violette. - Petit Verdot : Arôme
de réglisse, il donne des vins charpentés et tanniques de couleur vive assez sombre.
Très utile dans l'assemblage des bordelais. - Malbec ou Cot
: Il donne des vins profonds, denses et charpentés. Dominés par les fruits noirs
dans leur jeunesse, ils évoluent souvent vers la cannelle, la vanille et le pruneau
en vieillissant.
Encépagement
Blanc:
- Sémillon blanc : Il donne des vins dorés,
charnus et d'une grande richesse aromatique. Donne rondeur et puissance. -
Sauvignon blanc : Roi de vins Blancs de Bordeaux, il apporte son acidité
et sa fraicheur. Donne des vins très parfumés, vifs, mais sans excès de nervosité,
bien équilibrés et dotés d'une belle puissance aromatique. - Ugni blanc
: Donne un vin jaune pâle, sec, fin et nerveux, parfois acide. Arôme de banane.
- Colombard : Donne un vin blanc nerveux, fin et corsé. Arômes d'agrumes,
buis, citron, fruits exotiques, pamplemousse, pêche, rhubarbe.etc.
ANNUAIRE
CHATEAU ET DOMAINE DE COTES de Blaye
Découvrez les différents vins
des châteaux et domaines de l'appellation Côtes de Blaye.:
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