Appellation voisine de Barsac, Cérons n'est pas
limitrophe du Ciron. Ces vins sont donc plus nerveux et légers. Moins gras que
les vins de Sauternes, les Cérons conservent un caractère aromatique très fruité.
Ces vins généreux et élégants sont à dominante de Sémillon. L'assemblage est complété
par du Sauvignon et, dans une moindre mesure, de la Muscadelle.
Géographie :
Gironde.
Rive gauche de la Garonne. Sud-est de Bordeaux (40 km)
Sol et sous-sol :
Graves Garonnaises
sur argile.
Type de
vin :
Vin Blanc Liquoreux.
Encépagement :
- Sémillon blanc
: Il fait la gloire de ses voisins Sauternes et Barsac et y occupe aussi 70%.
Il donne des vins dorés, charnus et d'une grande richesse aromatique. Il embaume
le miel, les fruits confits et la vanille.. - Sauvignon blanc : Roi
de vins Blancs de Bordeaux, il apporte dans les vins de Cérons son acidité et
sa fraicheur. Des arômes de bourgeon de cassis, d'ananas, d'abricot, d'acacia
et de citron gagnent en richesse au vieillissement. - Muscadelle :
Cépage fragile à l'arôme légèrement muscaté, fruité et floral.
ANNUAIRE
CHATEAU ET DOMAINE DE Cérons
Découvrez les différents vins
des châteaux et domaines de l'appellation Cérons.:
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