Appellation voisine de Loupiac, Cadillac donne des
vins riches et onctueux d'une belle robe dorée. Son caractère aromatique très
fruité et rôti, en fait un vin ample et bien équilibré. Ces vins, qui ont une
teneur exceptionnelle en sucres résiduels, sont élaborés à partir de Sémillon,
cépage dominant, avec pour partenaires le Sauvignon et la Muscadelle.
Géographie :
Gironde.
Rive droite de la Garonne. Sud-est de Bordeaux (30 km)
Sol et sous-sol :
Coteaux argilo-calcaire
Type de vin :
Vin
Blanc Liquoreux.
Encépagement
:
- Sémillon blanc : Il fait la gloire de ses voisins
Sauternes et Barsac et y occupe aussi 70%. Il donne des vins dorés, charnus et
d'une grande richesse aromatique. Il embaume le miel, les fruits confits et la
vanille. - Sauvignon blanc : Roi de vins Blancs de Bordeaux, il apporte
dans les vins de Cadillac, son acidité et sa fraicheur. Des arômes de bourgeon
de cassis, d'ananas, d'abricot, d'acacia et de citron gagnent en richesse au vieillissement.
- Muscadelle : Cépage fragile à l'arôme légèrement muscaté, fruité
et floral.
ANNUAIRE
CHATEAU ET DOMAINE DE Cadillac
Découvrez les différents vins
des châteaux et domaines de l'appellation Cadillac.:
SECTION
MEMBRES [
